In un sito selvaggio e al tempo stesso incantevole, tra macchia mediterranea, pini e canyon, troviamo 18 ettari di vigneto. Le parcelle, sono situate  a Bize, nella parte del Minervois chiamata "Les Causses". Siamo in quel che è definito il terroir del Piemonte della Montagne Noire, nell' 'Estremità nord-orientale della denominazione. Le Loup Blanc è il frutto del lavoro e della passione di Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine e Laurent Farre, la cui motivazione sempre più forte, alimenta la produzione di questi vini, esaltando la loro  territorialità in armonia con quelli che sono il rispetto e l'amore per la natura.