Silvano e la sorella Alberta, finiti gli studi liceali, decidono di continuare l'attività del nonno paterno.

Il rispetto della naturale fisiologia della pianta, come della fertilità e della vita microbica del suolo, ha

garantito la formazione di uva più saporita. Le fermentazioni spontanee hanno saputo restituire al vino i veri aromi varietali e quelli minerali del terreno. L’aver ridotto al minimo i travasi e le chiarifiche, con bentonite solo quando serve, ed eliminato ogni filtrazione prima della seconda fermentazione, ha garantito un gusto più ricco e sincero.