"Mi sento di essere un vignaiolo-contadino, custode degli equilibri naturali e produttore del nostro cibo, nonchè ponte tra la modernità e la riscoperta di tradizioni antiche, sapori e profumi dimenticati. La vinificazione in anfora rappresenta proprio il senso di questo, la modernità nel ritorno alle antiche tradizioni soprattutto del nostro territorio l’Ager Falernus"

- Roberto Zeno -