Mi sento di essere un vignaiolo-contadino, custode degli equilibri naturali e produttore del nostro

cibo, nonchè ponte tra la modernità e la riscoperta di tradizioni antiche, sapori e profumi

dimenticati. La vinificazione in anfora rappresenta proprio il senso di questo la modernità nel

ritorno alle antiche tradizioni soprattutto del nostro territorio l’Ager Falernus.