Il vigneto sale a un'altitudine di 120 metri su pendii che si affacciano sui laghi salati. Si trovano tra il mare e la macchia mediterranea delle colline di Fontfroid. Questo ambiente insieme all'agricoltura biologica conferisce alle uve un sapore naturale di questo terroir . La profondità del terreno consente alle viti di essere ben radicate e resistenti alla siccità. Il terreno è di tipo rosso mediterraneo, disseminato di calcare. Rese bassissime , poco piu di dieci ettari, grande manualità in vigna