Nato e cresciuto a Tenna, Michele Sartori fonda la sua cantina nel 2015, in un territorio storicamente vocato per coltivazione della vite grazie alle specifiche condizioni climatiche e del sottosuolo. L’obiettivo di Michele è quello di restituire al Colle di Tenna il prestigio che deteneva storicamente nella tradizione vitivinicola, in un contesto di rinnovo e valorizzazione del territorio, recuperando le caratteristiche intrinseche di terreni tanto vocati per la produzione di uve Chardonnay e Pinot Nero, favorendo la qualità della materia prima e preferendola alla quantità; un percorso tanto difficile quanto entusiasmante.